VAMOS VISITAR UMA VINÍCOLA HOJE? SIM, MAS SÓ SE FOR DE METRÕ E BUSÃO! DESCORCHANDO O CHILE PARTE 1.

Olá pessoal, tudo bem?

Poucos lugares do mundo temos a possibilidade de se visitar vinícolas de qualidade próximos a grandes centros urbanos sem a necessidade de carro próprio e GPS como em Santiago. Em grande parte se deve ao eficientíssimo e seguro sistema de transporte dessa na cidade que interliga basicamente todos os bairros com metrô;  complementado por ônibus e taxis  a bom preço. Outro fator  comum é o crescimento não planejado e êxodo rural que levam os moradores a procurar melhores condições de trabalho e moradia invadindo assim áreas de ocupação rural sendo no caso os vinhedos. Isso motivou até alguns vitivinicultores a procurarem terras em outros locais para conseguirem expandir os seus vinhedos cercados por muros de concreto  e imaginem só que no vinho isso é mais complicado pois estamos trocando de terroir. No caso da Aquitania por exemplo foram mantidas em seu lote original de 18 hectares apenas as Cabernets sauvignon e Shyrazes, sendo podadas e replantadas Carmenére, Chardonnay e Pinots em outro solo mais ao sul no Valle del Maleco.

 Bem vamos então pegar o metrô primeiro. Existe a linha 1- vermelha que fica paralela e próxima ás grandes vias, centros comerciais e turíscos da cidade. Peque um vagão sentido Los Domenicos até a estação Tobalaba que faz a intersecção com a linha 4, troque de vagão (baldeação para nós) e vá agora para Puente Alto e desça na estação Quílin. A partir daí tem 2 opções; pegue o busão local D 17 e vá até o cruzamento da  Los presidentes com Av. Consistorial, desça  e ande nesta última avenida  cerca de uns 500 metros e estará na porta da Aquitania num trajeto total que durou 40 minutos. Outra opção que é a que sugiro é pegar um taxi ,que lá é bem barato, no Mall Quilin ao lado da estação e peça para ele te levar ás vinicolas, porquê certamente será difícil voltar de metrô com suas sacolas....Existem taxis passando por lá toda hora, e lhes asseguro que de carro é mais prático com excessão das horas de pico, mas não se esqueça do GPS. Foto ao lado mostra casa de condomínio fechado de um sortudo qualquer que acorda com essa bela vista das vinhas Aquitania.

Para quem realmente gosta de vinícolas e quer usar um período ou até o dia inteiro é um ótimo passeio, podendo-se facilmente visitar 3 vinícolas em no dia a um preço muito menor que comprar de agências turísticas. Segue abaixo minhas sugestões para esse "recorrido":

1 - Viña Aquitãnia. Tomar um Sol Del sol e um Lázuli.
Av. Consistorial, 5090, Peñalolén, Santiago.

2 -  Viña Quebrada de Macul - Domus Aurea.
Av. Consistorial 5900, Peñalolén, Santiago.

3 - Viña Cousino - Macul. Visitar o museu da vinícolas e quem sabe um Lota numa visita mais  longa de quase 2 horas.
Av. Quilin, n 7- 100, Peñalolén, Santiago.

Programen-se e Abbracci a tutti!

DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS ARTESANAIS EM COLÔNIA ALEMÃ NO PARANÁ.

Olá pessoal! Tudo bom? Pois é estamos em pleno carnaval e para quem abre essa página pode pensar que estou falando de vinho e vendo a foto já imaginaria logo a Toscana com  seus brunellos e chiantis. Duvideodó que alguém arriscaria como palpite o Brasil ou ainda mais o pequeno distrito de Entrerios  pertencente á cidade de Guarapuava no Paraná. Entrerios se formou a partir da chegada de imigrantes suábios do Danúbio; húngaros de etnia alemã que após a segunda guerra mundial vieram a se instalar na região trazendo consigo suas tradições.  Mas, o que estava fazendo aí? Segundo informações locais de amigos recém adquiridos na noite anterior, havia uma microcervejaria artesanal na colonia de Cachoeira  que produzim um chopp de primeira qualidade além de um restaurante. Isso já era motivo suficiente para pega meu carro e viajar por 30 km até o objetivo.

Quando você sai da rodovia principal que deixa a cidade o panorama urbano se modifica dando lugar a uma paisagem rural belíssima e você se sente como se estivesse realmente na Alemanha. É tudo muito bem cuidado, impecávelmente instalada com sua casas de arquitetura germânica tradicional com belos jardins e varandas. Estava perdido, sem sinal de celular e fui naquela de quem tem boca vai á Roma!

No meio do caminho encontrei algo que nunca tínha visto: uma castanheira lotada de frutos que parecem mais um ouriço do mar com seus espinhos que machucam de verdade. 

Finalmente chegou uma mensagem via sms de um colega com duas notícias uma boa e uma ruim.... Eles estariam fechados para refeição mas como eu não desestiría tão facilmente, abririam para minha  visitação.

Fui recebido por Maicon, que é neto dos primeiros alemães, que me contou toda a estória da cervejaria e como era feita o tão famoso chopp. Pequena e artesanal produz cerca de 8000 l mensais do precioso líquido tipo pilsen claro, escuro e em edição limitada da Weiss. Eu não tinha idéia de que a região é a maior produtora nacional de cevada que abastece e está presente em todas as cervejas fabricadas    no país, por ser fria o  necessário para que esta planta semelhante ao trigo se desenvolva. Porém revela que outro elemento fundamental na produção de cerveja, o lúpulo, é importado a preços altos devido á impossibilidade de produção por aqui. Aí do lado vemos a cevada, malte e o lúpulo que aliás provamos e é muito gostoso: tem gosto de cerveja!

Aí parti para a parte prática da degustação, presidida pelo colega Maicon que me serviu primorosamente 250 ml de um chopp geladíssimo com seu colarinho mais que cremoso. É realmente bem diferente dos chopps tradicionais, sendo que no visual por não ser filtrado é um pouco mais turvo, porém de sabor e aromas incomparáveis sendo os de fermentação os mais evidentes. Mais encorpado apresenta espuma mais duradoura e retrogosto bem suave e refrescante. Aí então fui surpreendidos novamente quando ele volta da cozinha com uma porção generosa de queijos e embutidos locais que completou nossa visita. Fomos ainda obrigados a degustar o chopp escuro também muito bom e a Weiss já havia acabado nos deixando com mais sede. Aquele potinho tem mostarda caseira fabricada alí mesmo e no outro um patê de raiz forte semelhante ao nosso rabanete daqui: simplesmente maravilhosos. 

Bem, terminei minha visita com mais um copo de saideira tendo como trilha sonora músicas alemães. Tá certo que é um pouco fora de mão para nós, mas se tiver não perca a oportunidade. Mesmo porquê a visita vale muito a pena e mais ainda se conseguirem pegar o restaurante aberto que serve  de joelho de porco a salsichas caseiras. As colônias não possuem ainda infraestrutura turística adequada, tendo que se hospedar em Guarapuava mesmo. Com o intuito de preservar a cultura alemã dos suábios e celebrar as boas safras de cevada com cerveja, no mês de outubro as 4 colonias se reunem para a tradicional festa da cevada, quando a cervejaria fornece toda a bebida necessária para os três dias de baile onde se serve a Peixada e termina no último dia com o Goulash.

Para saber mais:

1 - Cervejaria Donau Bíer.

Rua 1,Colônia Cachoeira, Guarapuava- PR.

Tel: (42) 36631-1127.

2 - Tudo sobre a festa no site da organização Cooperativa Agraria.

Abbracci a tutti e proust!

Montalcino - Onde feliz é o padre; que reza a missa com brunello.

Pra quem gosta de vinho, Montalcino é um lugar realmente especial. È uma pequena cidade medieval situada no topo de uma colina na região de Siena centro-sul da Toscana; famosa pela sua principais joías chamadas brunellos. Possui cerca de 5oo0 habitantes que transpiram vinho e uma boa infraestrutura hoteleira e de restaurantes.

Montalcino emoldurada por oliveiras

Não adianta querer conhecer todas as vinícolas; é impossível e uma grande perda de tempo. Você vai escutar a mesma estória sempre. Sugiro ir a uma vinícola de cada perfil: tradicional, superturística e se der tempo uma familiar. Reserve o seu dia pra tomar brunello nas vinícolas e comer pasta com javalí : uma de manhã, outra no almoço fazendo a refeição alí mesmo e uma mais a tarde. Não se esqueça de reservar pelo menos 1 dia para passear pela cidade.

Das vinícolas....

Biondi Santi - Il Greppo: O berço dos brunellos imperdível e obrigatória, tradicionalíssima com infraestrutura perfeita para recepção de enófilos que queiram conhecer realmente a história da vinícola e do brunello. Não é voltada de forma alguma ao turismo vinícola amador e as visitas são personalizadas . Propriedade muito bonita com lindos jardins e paisagens, onde além de ser a sede da empresa é tb a casa do Dottore Biondi Santi. Não adianta insistir, sem reservas não entra. A visita é gratuita com degustação paga (15 a 50 euros) podendo comprar os vinhos a um preço inferior ao mercado. Pode-se optar por degustações mais elaboradas porém...

Fattoria dei Barbi : Além de ser tradicional, é mais voltada ao enoturismo com uma sala de degustação para todos seus produtos desde vinhos, azeites, grappas, chiantis, supertoscanos e vinsanto. Pode-se tb optar em fazer seu almoço por lá mesmo , cujo restaurante serve pratos típicios de culinária toscana tipo "caseiro\ do campo" com produtos da própria fattoria. Boa pedida.

Castelo de Banfi: Totalmente voltada ao enoturismo, com passeios de hora em hora lotados de gringos sem necessidade de agendamento prévio , mas pagamento adiantado com número de cartão do Brasil para degustações. Pode-se almoçar, degustar, comprar vinhos queijos e até dormir por lá se quiser. Um belo passeio tb, mas não é o meu perfil.

Infelizmente não consegui ir a uma vinícola familiar, mas da próxima vez....





Faça LA PRENOTAZIONE - Reserve com pelo menos 1 mês de antecedência os tours vinícolas; de preferência imprima o e-mail de resposta com data e hora para apresentar como comprovante. Não precisa agendar com agência turistica local, pq vão te cobrar caro pelo passeio como se vc fosse americano. As vinícolas são bem próximas entre si e do centro da cidade, com fácil acesso e bem sinalizada. O difícil é a volta.....


Almoçe de preferência em uma delas, sugiro a Fattoria dei Barbi e Castelo de Banfi.

Não tenha medo ou vergonha, pergunte!!!!! As melhores dicas eu consegui perguntando pro pessoal das vinícolas e do hotel: onde vc compra, come, bebe e sai. Por ser uma cidade pequena, as atrações estão todas por perto e podem ser conferidas a pé.



Por estar no alto de uma colina um dos maiores atrativos de Montalcino é a sua vista do Val d'Orcia , portanto sugiro que pegue um hotel que seje defronte a esse maravilhoso panorama Fiquei no Hotel dei Capitani com quartos muito conchegantes, apesar de pequenos, com essa bela vista que pôde ser apreciada inclusive no café da manhã que era excelente.

Minha primeira opção o Hotel Il Giglio, era de categoria superior ao do Capitani, mas não tinha mais quartos vagos. Possue também um ótimo restaurante com pratos típicos de Montalcino como o Scottiglia di Cinghiale con Polenta e Brasato al Brunello.

Existem ainda a opção de agriturismo que tb é bem interessante tipo hotel fazenda, mas penso que dormir e passear a noite dentro dos muros de Montalcino é um charme que não vale a pena desperdiçar.

Para se ter uma noção geral dos vinhos da região, sugiro a enoteca La Fortezza que fica dentro da grande fortaleza na entrada da cidade. Ela possui, além de uma grande variedade de brunellos; vinhos toscanos em geral e você pode comprar uma degustação de vários vinhos do dia pelo valor de 10 a 15 euros. Inclui tb um pequeno restaurante com pratos rápidos. Há várias lojas de vinhos de consórcio e de pequenos produtores pela ruas; pode-se dar uma sapiada.

Outra dica do povo local que valeu muito a pena foi a loja Villa I Cipressi escondida no meio das curvas onde encontrei mel, geléia, azeite e doces da região de Montalcino. Valeu a pena trazar o mel de lavanda, acácia e de rosmarino, e o misturado com frutas vermelhas (frutti di bosco). Pode ficar tranquilo que o cachorro não morde, mas te suja toda a roupa.

Além do Il Giglio, fui ao Il Grappolo Blu que fica no meio de uma ladeira. Fiquei meio ressabiado no começo porque tava tudo muito quieto e vazio. Arrisquei e entrei...

Valeu muito a pena estava cheio com um ambiente descolado de culinária regional com maquilagem moderna. Os proprietários tocam o local tornando o ambiente um pouco informal, além de ser GLS friendly. Comi javali com redução de brunello com polenta e uma semiluna de ricota defumada com ragu de carne e funghi que estavam divinos acompanhados de um... brunello. Tive que terminar com um bom e velho vinsanto con i cantucci.


Tive a sorte de chegar no meio da sagra da primavera, onde dentro da fortalezza foram armadas barracas como na festa junina,e pude comer pratos típicos dessa região. Fiquem atentos a toda e qualquer manifestação cultural: portanto perguntem, leiam cartazes em paredes de restaurantes pois são imperdíveis.

Não compre nada que seje de 2003!!!!! Péssima safra para os brunellos.

Não se esqueça do GPS para chegar.

Esqueça do GPS para sair.

Cidades próximas que tb devem ser visitadas:

Pienza: Linda e pequena vila medieval com 2000 habitantes ode está situado um dos melhores restauranes da culinária local : o Latte di Luna. Comi o gnocci al ragu di carne e um tagliarini al ragu di cinghiale (javali). Meu Santo Deus!! Tive que acabar pedindo mais um vinsanto con i cantucci. Por fim tomei uma bela dose de grappa para afujentar o frio. Eram já 11 horas da noite e não tínha ainda lugar para dormir. Perguntei ao dono do restaurante, e ele largou o que estava fazendo e me levou num pt. frio até a casa de uma senhora que gentilmente me acolheu em sua casa ; alugando um de seus quartos com uma vista maravilhosa do Val d'Orcia

San Quirico d'Orcia: Queijo de de cabra , embutidos e lojas de vinho com preços bons porque está fora da rota comercial- turistica. Comprei brunello Castelgiocondo Frescobaldi por 29 euros a garrafa .

Para saber mais de vinhos e vinícolas:
1 - Biondi Santi.
2 - Fattoria dei Barbi.
3 - Castello Banfi.
4 - Consorzio Brunello di Montalcino.
5 - Il Giglio Hotel.
6 - Hotel dei Capitani.
7 - Villa I Cipressi
8 - Proloco Montalcino  Bom para saber eventos da região.
9 - Booking.com: O GRANDE ACHADO DA VIAGEM!!!!!!!!!
10 - TAVERNA IL GRAPPOLO BLU
Via scale di via moglio, 153024 - Montalcino (SI) Italia
Tel. 0577.846400
11 - Tiscali / Brunello  Pra tudo!
ABRRACCIO A TUTTI!!!!!
12  - Enoteca la Fortezza.

VIAGEM A MONTALCINO MAIO 2009

OLÁ PESSOAL! TUDO BEM? MERECIDAS FÉRIAS...........

APÓS MESES DE PLANEJAMENTO FINALMENTE MINHA VIAGEM A MONTALCINO DECOLOU. FORAM 2 VINÍCOLAS (BIONDI - SANTI E FATTORIA DEI BARBI); ONDE PUDE CONHECER AS ORIGENS DESTE LENDÁRIO VINHO.....

TRATA-SE DE UMA PEQUENA CIDADE MEDIEVAL NO TOPO DE UMA COLINA NO SUL DA TOSCANA COM CERCA DE 5000 HABITANTES, MUITO ALTA, ACONCHEGANTE E COM SEU CASTELO IMPONENTE (FORTEZZA). APESAR DE PEQUENA, APRESENTA BOA ESTRUTURA HOTELEIRA, RESTAURANTES E COMO NÃO PODIA FALTAR ÓTIMAS ENOTECAS PARA SE DEGUSTAR OS BRUNELLOS - ACONSELHO A DA FORTEZZA QUE POSSUI UMA GRANDE VARIEDADE DESTAS JÓIAS.

O MAIS LEGAL É QUE OS VINHEDOS SÃO MUITO PRÓXIMOS DO CENTRO DA CIDADE E CONFESSO QUE ESTAVA UM POUCO RECEOSO DE QUE ELES FOSSEM MUITO DISTANTES ENRE SI. A ESTRADA É MUITO SINUOSA E PORTANTO TOMEM CUIDADO AO VOLTAR DOS PASSEIOS. ALÉM DA VISTA QUE É MARAVILHOSA, COMO PODEM VER ACIMA MONTALCINO E MOLDURADA DE OLIVEIRAS, ENCONTRAM-SE UMA SÉRIE DE LOJAS QUE VENDEM PRODUTOS TÍPICOS SENDO O QUE MAIS ME CHAMOU A ATENÇÃO FOI O MEL CASEIRO. TINHA MEL DE ACACIA, LAVANDA( UMA MARAVILHA DE AROMA), LARANJA, UVA ( MEL DE BRUNELLO?) E UMA GELÉIA DE FRUTAS DE BOSQUE QUE VOU TE FALAR....
MEU PRIMEIRO EVENTO FOI A VISITA AO TODO PODEROSO BIONDI - SANTI, QUE DO ALTO DE SEUS 87 ANOS AINDA DIRIGE E DÁ A ULTIMA PALAVRA SOBRE O DESTINO DE SEUS BRUNELLOS.



FUI RECEBIDO PELA SGRA FRANCISCA , QUE NUM TOUR DE CERCA DE 30 MINUTOS ME MOSTROU A PROPRIEDADE DESDE OS VINHEDOS, A CANTINAS E  CONTOU SOBRE A HISTÓRIA DO BRUNELLO.........

É ISSO MESMO O PRIMEIRO BRUNELLO FOI DESCOBERTO PELO DOTTORE BIONDI-SANTI, OU SEJA , UMA CEPA DIFERENTE DA SANGIOVESE ENCONTRADA EM SEUS VINHEDOS E QUE FOI BATIZADA DE BRUNELLO TAMBÉM CONHECIDA COMO SANGIOVESE GROSSO E QUE DEPOIS DE ISOLADA FOI VINIFICADA E AGORA OBEDECENDO ÁS RIGOROSAS LEIS DA D.O.C..G ;TRANSFORMANDO-SE EM BRUNELLO DE MONTALCINO!!!!
DURANTE  PASSEIO PUDE CONHECER TODO O MÉTODO TRADICIONAL DE PRODUÇÃO DESTE VINHO ARISTOCRÁTICO, CUJO PRODUTOR ALIA TÉCNICAS MODERNAS COM ARTESANAIS.
NO FINAL DEGUSTEI UM VINHO BRUNELLO ANNATA DE 2003,  DE UMA COLHEITA NÃO MUITO BOA PARA A SANGIOVESE, COMPREI UMA GARRAFA DE BRUNELLO 2004 QUE SEGUNDO A CLASSIFICAÇÃO DA REGIÃO RECEBEU 4 ESTELE/4.



AÍ POR SORTE , ACABOU A BATERIA DA MÁQUINA FOTOGRÁFICA E PEDI PARA CARREGÁ - LA NA RECEPÇÃO. ENTÃO COMEÇAMOS A CONVERSAR ( EM ITALIANO) SOBRE O PORQUÊ DA MINHA VIAGEM, DA MINHA VISITA A MONTALCINO E EM ESPECIAL DA AZIENDA BIONDI-SANTI, SÓ QUE EU NÃO SABIA QUE O PRÓPRIO BIONDI SANTI ESTAVA NA SALA AO LADO NOS ESCUTANDO . DESPEDI- NOS E QUANDO ESTAVA NA PORTA A SGRA FRANCISCA ME CHAMA COM OUTRA SACOLA NA MÃO E ME DIZ....

UN REGALO DA DOTTORE BIODI-SANTI: MAIS UMA GARRAFA DE PRESENTE!!!!!


BENDITA MÁQUINA!!!!!!