1 - Inomminabile 2005 - Villaggio Grando - Santa Catarina.
O nosso primeiro vinho da noite veio de Santa Catarina trazendo uma proposta de vinho de guarda. Assemblage das safras de 2005 e 2006 com Cabernet Sauvignon e Franc, Merlot, Pinot Noir e estágio de 6 meses em barrica de carvalho. Rubi vivo, complexo com aromas de ameixa madura, café, couro e especiarias. Ao nosso parecer sobrou um pouco no álcool e na acidez, mas com taninos redondos e bem estruturado. Para todos os confrades a impressão final foi muito boa, caracterizando-o com um vinho de identidade própria que tem muito a evoluir nas próximas safras . Obrigado Mario por mais este presente. R$ 69,00
2 - Preludio 2004 - Familia Deicas LOTE 77 - Uruguay.
De início garrafa e rótulo com uma partitura de fundo e já impressionam; e á nos dá uma idéia do que está por vir: elegância e harmonia . Por isso chama Prelúdio?
Trata-se de um vinho de guarda elegante este; feito com as uvas Tannat 40%, Cabernet Sauvignon 24%, Cabernet Franc 20%, Merlot 12%, Petit Verdot 2% e Marselán 2% . Teve passagem de 22 meses em barrica de carvalho francês somando um total de 44.229 garrafas.
Colheita é manual com seleção dos bagos e envelhecimento de 22 meses em barrica de carvalho francês em cavas subterrâneas construidas de pedra em 1830, aonde se obtem boas condicões de temperatura e umidade naturalmente constantes assegurando boa evolucão do vinho. A cada 6 meses selecionam as melhores barricas que apresentam maior capacidade de amadurecimento do vinho; e no final de 22 meses restam em média apenas 200 barricas com o melhor da safra. Segue-se para a assemblage ond são definidas as proporcões finais sobre uma base de Tannat generalmente dominante. Tradicionalmente este vinho se elabora com as variedades: Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot,Petit Verdot e Marselán. Posteriormente são engarrafadas e prosseguem seu envelhecimento por mais alguns meses nas mesmas cavas subterrâneas. E um vinho que segundo o produtor evolue muito bem com o tempo de 5 a 15 anos dependendo da colheita. Sua cor mostrou-se rubi com toques violáceos, médias lágrimas e sem halo de evolução. Aromas de baunilha, caramelo e chocolate completam-se com frutas vermelhas maduras .Taninos bem macios com retrogosto bem agradável. Aconselha-se decantar 30 minutos antes de servir-lo. Realmente me impressionou. R$115.00.
3 - Il Carbonaione 2002 - I.G.T. Alta Valle della Greve - Podere Poggio Scolette - Greve in Chianti - Toscana.
Pra encerrar entra em cena o nosso supertoscano, num varietal 100 % de sangiovese , provenientes de vinhedos antigos e raros lotados no coração de chianti clássico . Vinho intenso de coloração rubi com toques granada e aromas muito fechados no começo que só começaram a evoluir depois de 1 hora de decanter. Lembram ameixa preta, azeitona - pimentão, toque hérbáceo como menta , couro fino novo. Òtimo retrogosto, equilibrado com álcool e taninos que imploravam por uma bisteca fiorentina ou uma massa com um ragú consistente de molho vermelho. Estagiado por 14 meses em carvalho francês. R$ 300,00 .
Gambero Rosso: 3 bicchieri
Guia duemilla vini: 4 grappoli
http://www.poggioescalette.it/
Abbraccio e Salute!!!!!
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